Apertura
El 26 de agosto de 1991 abrimos nuestras puertas por primera vez al público canario. Los comienzos fueron duros, con un espacio más reducido en el que servir, aunque rápidamente pudimos darnos a conocer gracias a nuestro empeño en servir platos con el mayor esmero y cariño.
Ampliación y consolidación
Transcurridos unos años, se adquiere el local adyacente para ampliar el comedor y poder ofrecer un mejor servicio. Fueron tiempos de consolidación de nuestro nombre, para convertirnos en un referente de la cocina criolla y española.
Juan José Fumero, Gerente