Fuente: recetasdecocina.elmundo.es
Las arepas son un alimento realmente extraordinario de origen Venezolano/Colombiano, extendido por todo Sudamérica. Gracias a la inmigración también es un plato tradicional de las Islas Canarias.
Es una masa que se hace con harina de maíz y agua, se cocina a la plancha y se rellena de lo que más nos apetezca.
Ingredientes para hacer arepas (10 unidades aprox)
- 400 gramos de harina de maiz
- 375 ml de gua
- 250 ml de leche (Se puede sustituir por agua)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mantequilla derretida (opcional)
Cómo hacer arepas caseras
1.- Lo primero pesamos bien todos los ingredientes. Los ponemos en un bol y amasamos bien hasta formar una masa que no se pegue. La dejamos reposar unos 10 minutos.
2.- Saldrá como un kilo de masa, por ello he hecho arepas medianas de unos 100 gramos. Hacemos una bola y las aplanamos para formar las arepas.
3.- Las dejamos reposar en una paño húmedo para que no se sequen.
4.- En una sartén untamos un poco de aceite y las cocinamos unos 5-6 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra.
5.- Una vez hechas, las abrimos y las rellenamos con lo que más nos guste.
Cómo preparar relleno para las arepas
En este caso vamos a hacer un relleno típico de pollo con verduras. Pero como siempre os digo en caso de rellenos, a gusto del consumidor.
1.- En un wok, salteamos unos pimientos y unas cebollas.
2.- A continuación agregamos pollo de corral y seguimos salteando hasta que se se termine de hacer el pollo.